Sucralose Cas: 56038-13-2
| Numero sa Katalogo | XD92017 |
| Ngalan sa Produkto | Sucralose |
| CAS | 56038-13-2 |
| Molekular nga Pormala | C12H19Cl3O8 |
| Molekular nga Timbang | 397.63 |
| Mga Detalye sa Pagtipig | 2-8°C |
| Harmonized Tariff Code | 29321400 |
Detalye sa Produkto
| Panagway | Puti nga pulbos |
| Assay | 99% min |
| Natunaw nga punto | 115-1018°C |
| alpha | D +68.2° (c = 1.1 sa ethanol) |
| Nagabukal nga punto | 104-107 C |
| Densidad | 1.375 g/cm |
| pagkatunaw | Aduna ka bay impormasyon sa solubility niini nga produkto nga gusto nimong ipaambit |
| pka | 12.52±0.70(Gitagna) |
| PH | 6-8 (100g/l, H2O, 20°C) |
| optical nga kalihokan | [α]/D 86.0±2.0°, c = 1 sa H2O |
| Pagkamatunaw sa Tubig | Matunaw sa Tubig. |
Taas nga intensity sweetener gihimo pinaagi sa pag-ilis sa tulo ka hydroxyl nga mga grupo sa sucrose molekula sa tulo ka chlorine atoms.Ang mga resulta usa ka sweetener sa 0 cal nga dili matunaw.Kini 600 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal nga adunay parehas nga profile sa lami.Lig-on kini sa kainit, daling matunaw, ug nagpabilin ang kalig-on niini sa taas nga temperatura.Giaprobahan na kini nga gamiton sa espesipikong mga kategoriya nga naglakip sa mga linuto nga produkto, ilimnon, confectioneries, ug pipila ka mga dessert ug toppings.
Ang Sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyra-noside) kay usa ka nonnutritive sweetener base sa sucrose.Gipili kini nga chlorinated ug ang sumpay sa glycoside tali sa duha nga mga singsing dili makasugakod sa hydrolysis pinaagi sa acid o mga enzyme, mao nga dili kini ma-metabolize.Kini adunay 400 ngadto sa 800 ka pilo sa katam-is sa sucrose, matunaw kaayo sa tubig, ug stable sa kainit.Mahimo kini gamiton sa mga produkto sa pagkaon nga giluto o pinirito.
Ang Sucralose gihimo pinaagi sa pinili nga chlorination sa molekula sa sucrose gamit ang usa ka patente nga proseso ni Tate ug LyIe nga nagpuli sa tulo nga hydroxyl groups (OH) nga adunay tulo nga chlorine (Cl) atoms.
