Mga produkto

1. Ang modulasyon sa kalihokan sa mga enzyme nga nalangkit sa metabolismo sa carbohydrate importante alang sa potato cold-induced sweetening (CIS).Usa ka nobela nga RING finger gene nga SbRFP1 ang gi-clone ug ang ekspresyon niini nakit-an nga cold-inducible sa potato tubers sa CIS-resistant genotypes.Ang pagbag-o sa SbRFP1 sa patatas nagpamatuod sa papel niini sa pagpugong sa β-amylase ug invertase nga kalihokan, nga tungod niini nagpahinay sa pagkadaut sa starch ug sucrose ug ang pagtipon sa pagkunhod sa mga asukal sa bugnaw nga gitipigan nga mga tubers.Kini nga mga nahibal-an kusganong nagsugyot nga ang SbRFP1 mahimo’g molihok ingon usa ka negatibo nga regulator sa BAM1 ug StvacINV1 aron mapahinay ang pagtipon sa mga pagkunhod sa asukal sa proseso sa patatas nga CIS.

2. Ang tumong niini nga trabaho mao ang pagtuon sa impluwensya sa pagluto sa alisngaw sa pectin methylesterase (PME) ug endogenous α- ug β-amylase nga mga kalihokan sa lain-laing mga tisyu (cortex ug pith) sa hilaw ug heat-treated nga patatas cv.Agria.Tulo ka lainlaing temperatura sa pagluto ang gipili (55, 70 ug 85 °C).Alang sa matag pagsulay sa pagluto, ang mga profile sa temperatura sa oras girekord ug ang lebel sa pagluto gipahayag sa mga termino sa hinungdan sa pagluto. Ang pagluto sa singaw nakatampo sa pagpaaktibo sa PME sa 55 °C ug sa pagpakunhod sa kalihokan niini sa katapusang temperatura sa pagproseso (85 °C) , nga adunay labing kataas nga kantidad sa cortex (0.3745 ± 0.0007 µmol galacturonic acid (GA) g(-1) lab-as nga gibug-aton (FW) min(-1) ) itandi sa pith (0.2617 ± 0.0012 µmol GA g(-1) FW min(-1) ).Ang presensya sa heat-labile ug heat-stable isoforms sa PME sa giisip nga mga tisyu sa patatas gituohan usab.Ang init nga pagtambal pinaagi sa alisngaw miresulta sa usa ka mahinungdanon nga pagkunhod sa endogenous α- ug β-amylase nga mga kalihokan sa duha ka mga tisyu kon itandi sa hilaw nga pota ngadto sa, bisan walay kompleto nga deactivation.Ang starch-degrading enzymes nakit-an usab nga lahi nga giapod-apod sa hilaw nga tuber.Steam pagluto apektado sa lain-laing mga paagi ang assessed residual enzymatic kalihokan sa giisip nga mga tisyu sa patatas cv.Agria.Ang dugang nga panukiduki gikinahanglan aron makumpirma ang mga resulta nga nakuha.