Mga produkto

Ang Sodium Citrate usa ka buffer ug sequestrant nga nakuha gikan sa citric acid ingon sodium citrate anhydrous ug ingon sodium citrate dihydrate o sodium citrate hydrous.Ang mga produkto nga kristal giandam pinaagi sa direkta nga crystallization gikan sa tubigon nga mga solusyon.Ang sodium citrate anhydrous adunay solubility sa tubig nga 57 g sa 100 ml sa 25°c, samtang ang sodium citrate dihydrate adunay solubility nga 65 g sa 100 ml sa 25°c.Gigamit kini isip buffer sa mga carbonated nga ilimnon ug aron makontrol ang ph sa mga preserba.Kini nagpalambo sa whipping properties sa cream ug nagpugong sa mga balhibo sa cream ug nondairy coffee whiteners.Naghatag kini og emulsification ug nag-solubilize sa protina sa giproseso nga keso.Gipugngan niini ang pag-ulan sa mga solido sa panahon sa pagtipig sa evaporated milk.sa uga nga mga sabaw,.Kini nagpauswag sa rehydration nga nagpamenos sa oras sa pagluto.Naglihok kini isip sequestrant sa puddings.Naglihok kini ingon usa ka komplikado nga ahente sa iron, calcium, magnesium, ug aluminyo.Ang kasagaran nga lebel sa paggamit gikan sa 0.10 hangtod 0.25%.Gitawag usab kini nga trisodium citrate.